FLAN DE NAVIDAD

Ingredientes para 12 personas

	1 taza de azúcar (7 oz - 200 g)
	1 lata de leche condenada de 14 oz (400 g)
	2 ½ tazas de leche ultrapasteurizada
	3 huevos ½ taza de vino blanco (125 ml.)
	10 galletas de vainilla
	½ tazas de pasita 2 ¾ oz (80 g.)
	½ taza de frutas cristalizadas picadas 2 ¾ oz (80 g.)

Preparación

Prepare un caramelo con 1 taza de azúcar y viértalo en un molde. Licúe la leche condensada, la leche pasteurizada con los huevos y el vino. Retire de la licuadora, mezcle las galletas bien picadas, las pasitas y las frutas cristalizadas. Vierta al molde cubierto de caramelo, cubra con papel aluminio y lleve en Baño María al horno a 350ºF (175ºC). Desmolde después de frío.

Para hacer el caramelo: caliente 1 taza (7 oz - 200 g) de azúcar hasta que caramelice y adquiera un tono ligeramente dorado.

Fuente: Nestlé